第五代鈣與蛋白同補的新鈣源-酪蛋白鈣
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2014-05-29 02:19
酪蛋白鈣-鈣與蛋白同補的新鈣源
酪蛋白鈣是采用現(xiàn)代生物技術(shù)，將由牛奶中的酪蛋白離子與鈣離子反應(yīng)制得的新型化合物。它具有很好的補鈣和補蛋白得雙重功能，同時提高鈣離子的吸收和利用，人體吸收率高達92%以上，其吸收率為乳酸鈣的1.75倍，碳酸鈣的2.15倍，貝殼鈣的5.5倍，是一種理想的無需VD參與的補鈣新原料。
酪蛋白鈣肽—功能強大的鈣吸收促進劑
酪蛋白鈣是從酪蛋白的胰蛋白酶分解產(chǎn)物中分離得到的，是一類富含磷酸絲氨酸殘基的生物活性短肽，易被人體吸收的多肽。它在小腸弱堿性環(huán)境中能夠和鈣結(jié)合，形成可溶性絡(luò)合物，有效地防止不溶性磷酸鈣的形成，增加腸道內(nèi)鈣離子的濃度，又不阻礙鈣離子擴散到腸黏膜中，從而促進腸道內(nèi)鈣的吸收，被稱為“礦物質(zhì)的載體”。
補鈣的困惑與瓶頸
我國居民普遍缺鈣，目前補鈣已成為國民保健的熱門話題，上市的補鈣產(chǎn)品達幾百種，形成“全民補鈣”之態(tài)勢，但補鈣的效果卻十分堪憂，其原因：
補鈣產(chǎn)品的原料普遍欠佳、吸收率太低
目前補鈣產(chǎn)品的原料主要有
有機鈣：如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、醋酸鈣、檸檬酸鈣、果糖酸鈣等。有機鈣溶解度較高，對胃腸刺激性較小，但鈣的含量較少，吸收率在10—15%左右。
無機鈣：如碳酸鈣、磷酸鈣、氧化鈣、磷酸氫鈣等，吸收率在30%—40%。無機鈣的溶解度較低，對胃腸刺激較大，但鈣的含量相對較高。
活性鈣：活性鈣是以動物骨骼和貝殼為原料，經(jīng)高溫煅燒、電解轉(zhuǎn)化而來，主要為氫氧化鈣和氯化鈣?；钚遭}雖離子化程度高，溶解度大，但其生物利用度不高，含鈣量少，其小倍液為強堿性(PH>12)，急性毒性大，對腸胃刺激大，易引起惡心、嘔吐等，鈣產(chǎn)品含重金屬(鉛、砷、鎘等)含量較高。
酪蛋白鈣：含鈣量高，吸收率在95%以上，且無胃腸道刺激，安全可長期服用！是生物類高科技補鈣產(chǎn)品。
鈣保健品的溶解度差
鈣是以離子狀態(tài)被吸收的，鈣保健品的溶解度高是其吸收利用的前提。目前上市鈣劑如乳酸鈣、磷酸氫鈣、未經(jīng)處理的活性鈣等。均存在溶解度較差的問題。有些補鈣產(chǎn)品雖然在體外實驗溶解度較高，但是在體內(nèi)的吸收率卻不一定高。
鈣保健品的養(yǎng)骨和增加骨密度效果差
單一補鈣無法成骨。因為構(gòu)成骨骼的骨晶格的基本單元(晶胞)是一個含有18種元素的結(jié)構(gòu)，即使鈣進入血液卻很難進入骨骼。只提供鈣充其量只能解決鈣流失的問題，解決不了養(yǎng)骨和增加骨密度的問題。
不能多種有效成分或鈣吸收促進劑的組合
多數(shù)補鈣品只有一種元素鈣，又缺乏有效的鈣調(diào)節(jié)劑，忽略這些成分和促吸收環(huán)節(jié)，最終只能形成補鈣“走過場”式的空補！
補鈣產(chǎn)品不能與天然營養(yǎng)素的有效結(jié)合
補鈣是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，單一補鈣很難收到良好的保健效果，把補鈣與添加營養(yǎng)豐富的天然物質(zhì)結(jié)合，市場缺乏血鈣同補、鈣與多種營養(yǎng)成分同補的優(yōu)秀產(chǎn)品。
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